Energigivende næringsstoffer

Denne uka kom Helsedirektoratet med sine nye kostholdsråd. Og møtte selvfølgelig mye kritikk fra forskjellige miljøer.

En av våre ledende aviser har nylig hatt to forskjellige forsider hvorav den ene ber deg om å droppe frokosten og den andre forteller om en som gikk ned 40 kg ved bla å begynne med frokost. På vg.no fant jeg en artikkel om et forskningsprosjekt som påstår å kunne se sammenheng mellom vektnedgang og høyere dødelighet.
Er det rart man blir forvirret? Hva og hvem skal man tro på? Helsedirektoratet? Eller andre "eksperter" vi har tiltro til?
Min bror kom med følgende uttalelse: "Det er bare å sørge for at det blir komplisert nok, så er det ingen som må ta ansvar for noenting som helst".


Et tips fra meg i et kaotisk mat-landskap er å ikke bare kaste seg på en motebølge. Ikke utelukk noe fra kosten din uten å vite hva du gjør. Skal du kutte feks kjøtt og fisk må du vite om andre proteinkilder. Skaff deg kunnskap slik at du kan gjøre smarte valg. Dette kan du finne bla i linken under.


 http://www.helsedirektoratet.no/ernaering/

Kroppen får energi fra karbohydrat, fett og protein. 

Proteiner.

Proteiner er byggestener for alle kroppens celler. Det finnes i alt som har øyne eller kommer fra noe som har øyne (kjøtt fisk, ost, melk, egg etc).

Proteiner gir 4 kcal pr gram

Er du mosjonist trenger du ca 1,2 g/kg/døgn. For en person på 70 kg vil det utgjøre 84 gram.

Har du derimot begynt å trene styrketrening må du øke inntaket ditt til 1,5 g/kg/døgn. Altså 105 gram.

I 100 gram kyllingfilet er det 24 gram protein.100 gram fruktyoghurt inneholder 3,4 gram protein og 100 gram egg tilsvarer 12,4 gram.

Karbohydrater.

Dette er eneste energikilde for hjerne og nervesystem

Karbohydrater finner du i korn og kornprodukter, frukt, grønnsaker (sukker!)

Karbohydrat gir 4 kcal pr gram

Karbohydratlagre finnes i kroppen som du bruker i når du trenger energi fort. Disse utgjør ca 2000 kcal. Må fylles på etter bruk! Dvs at når du har trent må du få i deg karbohydrater.

For å dekke behovet vårt for karbohydrater trenger vi 5-7 g/kg/døgn. Veier du 70 kg bør du spise 350-490 gram karbohydrater pr døgn.

100 gram grovbrød innholder ca 43 gram karb, mens 100 gram banan inneholder 18 gram. I 100 gram Brokkoli er det 1,9 gram karb.

Fett.

Fett er en energireserve, det beskytter indre organer,  er med i tempratur reguleringen og transporterer fettløselige vitamimer

Fett gir 9 kcal/gram

Essensielle fettsyrer er omega 6 og 3. Disse må du få i deg gjennom kosten. Omega 6 finner du i korn og kornprodukter og omega 3 er det rikelig av i  bla fet fisk. Vi trenger fire ganger mere omega 6 enn omega 3 for å opprettholde balansen i kroppen.

Vi trenger ca 20 g/døgn.

100 gram laks inneholder 13,4 gram fett og i 100 g makrell i tomat er det23,9 gram fett.(obs en vanlig porsjon er 30 gram). I avokado er det mye sunt fett.100 gram gir 19,5 gram